TRUFFELBOTER

Ingrediënten voor 350 gram truffelboter:
250 gram boter van uitstekende kwaliteit
100 gram zwarte zomer truffel
zout naar smaak

Bereidingswijze
Laat de boter zacht worden op kamertemperatuur en bewerk het met een vork totdat het vlokkig is.
Rasp de (grondig gewassen en gedroogde) truffel op de boter en meng het goed door elkaar, met een beetje zout
Bedek een plastic bewaarbakje met bakpapier en doe het mengsel erin. Zet het in de vriezer voor circa 24 uur
Wanneer de boter hard is, haal het uit de vriezer, uit het bakje en bewaar het in de koelkast, omwikkeld in het bakpapier. Buon Appetito!